Toroslar'ın Altın Meyvesi Menengiç Akseki'de Ekonomiye Kazandırılıyor

Toros Dağları'nın doğal zenginliklerinden biri olan menengiç, bu yıl Antalya'nın Akseki ilçesinde yüksek verimle yetişerek yöre halkının önemli bir kazanç kaynağına dönüştü. Bölgede 'çöğre' ismiyle anılan menengiç meyveleri, ekim ayında olgunlaşmasıyla birlikte dağlardan toplanmaya başlandı. Kurutulan meyveler kış boyunca kuruyemiş olarak tüketilirken, bir kısmı kahve ve yöresel yemeklerin hazırlanmasında kullanılıyor. Ayrıca meyvelerden elde edilen yağın litresi bin 200 liradan, meyvenin kilogramı ise 250-300 liradan alıcı buluyor. Yağ üretimi sonrası ortaya çıkan posa ise hayvan yemi olarak satılarak ekonomiye katkı sağlıyor.

Akseki'nin Çukurköy Mahallesi sakinlerinden Hülya Kara, orman köylüsü olarak doğanın sunduğu imkanlardan faydalandıklarını belirterek, ekim ayında başladıkları toplama sürecinin oldukça zahmetli olduğunu dile getirdi. Günde 35-40 kilogram meyve topladıklarını ifade eden Kara, "Orman köylüsü olduğumuz için dağların bütün zenginliğinden yararlanmaya çalışıyoruz. Yöremizde çöğre olarak bilinen menengiç toplama zamanı geldi. Ekim ayında olgununca toplamaya başlıyoruz. Bir günde 35-40 kilogram topluyoruz. Toplaması oldukça zor. Topladıktan sonra temizleyip yıkıyoruz ve kurutuyoruz. Herkes bunun kıymetini bilmez. Bizim yörede birçok insan topluyor" şeklinde konuştu.

İlgili haber: Karaman'da Elma Bolluğu Fiyatları Düşürdü

Alaçeşme Mahallesi'nde yaşayan Ayşe Güven de bu yıl meyve veriminin oldukça yüksek olduğunu vurguladı. Özel sepetlerle dağlara çıkarak günde 30-40 kilogram menengiç topladıklarını söyleyen Güven, "Özel sepetimizle dağlara çıkıp günde 30-40 kilogram menengiç topluyoruz. Bu yıl oldukça bol. Akseki’de, Toros Dağları’nda doğal ortamında yetişiyor. Bu yıl meyvesi çok fazla. Allah’ım bol verdi. Maşallah, ağaçlarda oldukça bol meyve var. Bunun yağını çıkarıyoruz. Hem yağ olarak kullanıyoruz hem de kışın kuruyemiş olarak tüketiyoruz. Menengiç oldukça yağlı bir meyve" ifadelerini kullandı.

Toros Dağları'ndaki 30'dan fazla bitki türünden yağ üreten Abdullah Güven, yağışların etkisiyle bu yıl ürünün bol olduğunu ve toplama döneminin başladığını belirtti. Menengicin yörede 'çöğre' olarak bilindiğini ve geçmişte bu meyve için 'Çöğre ağacı' isimli bir türkü yapıldığını hatırlatan Güven, "Ben bitkilerden yağ çıkarma işi yapıyorum. Yörede çöğre olarak bilinen melengiç meyvesinin toplama zamanı geldi. Toros Dağları’nda doğal ortamında kendiliğinden yetişen bu meyve, bu yıl yağışlı havalar nedeniyle bol miktarda oldu. Kendim de toplayıp yağını çıkarıyorum. Köylülerin getirdikleri melengiçlerden de yağ elde ediyorum" dedi.

Menengicin yüksek yağ oranına sahip olduğunu ve yaklaşık 3 kilogram meyveden 1 kilogram yağ elde edildiğini kaydeden Güven, meyvenin farklı bölgelerde bıttım, yaban fıstığı ve çitlembik olarak da adlandırıldığını ekledi. Ürünün kurutularak kahve yapımında ve çeşitli yiyeceklerde kullanıldığını belirten Güven, atıkların değerlendirilmesiyle ekonomik değerin arttığını şu sözlerle anlattı: "Menengiçin yağını çıkardıktan sonra kalan posasını da değerlendiriyoruz. Posasını hayvan yemi olarak satıyoruz. Böylece meyvenin yalnızca yağından değil, geriye kalan kısmından da yararlanıyoruz. Ayrıca menengiç kahvesi de yapıyoruz."

İlgili haber: Gaziantepli Halı Üreticileri Avrupa Pazarı İçin Fransa ve İtalya'ya Çıkarma Yapıyor

Ürünün hazırlanma sürecine dair bilgi veren Abdullah Güven, meyvelerin toplandıktan sonra temizlenip suyla çalkalandığını ve ardından tuzlanarak kurutulduğunu belirtti. Tuzlama işleminin bozulmayı önlemek için kritik olduğunu vurgulayan Güven, "Bu bitki toplandıktan sonra eve getiriliyor, temizleniyor, suyla çalkalanıp süzülüyor. Daha sonra tuzlanarak serilip kurutuluyor. Tuzlanmazsa bu meyve bozulur. Eskiden atalarımız menengiçi çok kullanırdı" dedi.