Mersin'de Zeytinyağı Hasadı Başladı: Bol Verim Fiyatları Üç Yıl Öncesine Çekti

Türkiye'nin yaş sebze ve meyve üretiminde öncü illerinden biri olan Mersin'de, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilen zeytinyağının zahmetli üretim süreci başladı. Kent genelinde sıfır rakımdan 800 metreye kadar olan bölgelerde yetiştirilen zeytinler, toplanıp elekten geçirildikten sonra fabrikalara naklediliyor. Fabrikalarda kazanlara aktarılan ve aspiratörlerle yıkanan zeytinler, kırıcıdan geçtikten sonra yaklaşık iki saatlik bir işlemin ardından zeytinyağına dönüşüyor.

Zeytin üretiminde Türkiye'de ilk dört sırada yer alan Mersin'de, en fazla ağaç Mut ilçesinde bulunurken; Tarsus, Silifke ve Erdemli ilçelerinde de çiftçiler hem ticari kazanç hem de evsel tüketim için üretim yapıyor. Bu yılki yüksek verim ve önceki dönemden kalan stokların tükenmemiş olması, fiyatlarda ciddi bir düşüşe yol açtı. Güncel litre fiyatlarının 200 TL civarında seyrettiği ve bu rakamın üç yıl önceki seviyelerle benzer olduğu belirtildi.

İlgili haber: KUMSmall AVM'ye 'Tüketici Dostu İşletme Belgesi' Takdim Edildi

Erdemli ilçesindeki zeytinyağı fabrikası işletmecisi İsmail Öztürk, hasatla birlikte yoğun bir çalışma temposuna girdiklerini belirterek süreci şöyle anlattı: "Hasatla beraber çiftçilerimiz ürünlerini getiriyor biz de burada işlemeye başlarız. Zeytinlerimiz yıkandıktan sonra makinelerimize girer. Makinelerimizde kırıcılara beraber zeytini bir süre yoğururuz. Bu yoğurma işlemiyle yağ ve suyunu ayırıp müşterilerimize yağlarını teslim ederiz. Zeytin hasadı bu sene inanılmaz bir rekolteyle başladı. Bizde yoğun bir şekilde üretimimize başladık". Fiyatlardaki düşüşe değinen Öztürk, "Stoklarda çok fazla zeytinyağı olmasından dolayı şu an herkesin fiyatları düşmeye başladı. Bu sene bütün millet zeytinyağı yiyecek. Bütün halkımız zeytinyağı yemesi için biz de tesis de 5 litrelik petlerde bin liraya satışa sunduk" dedi.

İlgili haber: Türkiye ve Güney Kore Arasında Ticaret Hacmini Artırma Hedefi

Kendi bahçesinden hasat yapan Fatma Meydan, zeytinyağını tüm yemeklerinde kullandığını ve bu yılki hasadın çok iyi olduğunu ifade etti. Ürünlerini tesise getiren Yusuf Aslan ise, "Hava şartları bereketli geçti bu sene. Yağmur çok ve güzel yağdı. Ya bu bölge genelde sulu zeytin olduğu için, bahçe kenarlarına dikildiği için, buranın zeytini genelde her sene olur. Çok nadir az tuttuğu olur. Yani fena değil. Yağ da çıkarsa bizim için en iyisi o" şeklinde konuştu. Çiftçilerden Mehmet Şahin, hasadı tamamladıklarını ve zeytinleri işlettirip yağlarını alacaklarını söylerken, Ümmü Soydan da "Zeytinimizin hasadını yaptık getirdik, yağımızı alacağız bu yıl. Bu sene bereketli" ifadelerini kullandı.