GastroAntep'te Gastronomide Deneyim ve Dijitalleşme Ele Alındı

Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin iş birliğiyle organize edilen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) çerçevesinde "Deneyim Çağında Gastronomi" başlıklı bir panel düzenlendi. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in katılım sağladığı etkinlikte; dijitalleşme, eğitim, gastronomi turizmi ve Türk mutfağının dünya genelinde tanıtılmasına yönelik stratejiler masaya yatırıldı. Vedat Başaran'ın moderatörlüğünü üstlendiği panele, TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl ve ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz konuşmacı olarak katıldı.

Panelde söz alan TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl, Türk mutfağının tanıtımı ve ziyaretçilere sunulan deneyimler konusunda eksiklikler olduğunu, Türkiye'nin dünya gastronomisindeki konumunun henüz hak ettiği seviyeye ulaşmadığını belirtti. Gaziantep modelinin ülke genelinde yaygınlaştırılmasının gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacağını ifade eden Bingöl, bunun için binlerce yıllık mutfak kültürünün doğru kavranması gerektiğini vurguladı. Deneyim odaklı yaklaşımların mutfak kültüründe yozlaşmaya yol açmaması gerektiği uyarısında bulunan Bingöl, Türk mutfağının özünü bilen nitelikli öğrencilerin yetiştirilmesinin önemine dikkat çekti.

İlgili haber: Aydın'da Ulaşım Altyapısı Güçlendiriliyor

Dijitalleşmenin turizm sektöründeki imkanlarına değinen Melih Şahinöz ise deneyimin tek başına yeterli olmadığını savundu. Turizm paydaşlarının yenilikleri takip ederek değişime uyum sağlamaları gerektiğini belirten Şahinöz, ortak standartların belirlenmesi ve sürdürülebilirliğin kritik önem taşıdığını ifade etti.

Moderatör Vedat Başaran ise Başkan Fatma Şahin'in gastronomi alanındaki çalışmalarının diğer şehirlere örnek teşkil ettiğini dile getirdi. Bu çalışmaların Gaziantep ve Türkiye'nin gastronomi değerlerinin küresel ölçekte tanıtılmasında kilit rol oynadığını söyleyen Başaran, Türk mutfağının tanıtımının çoğunlukla yurt içi değerlendirmelerle sınırlı kaldığını, eğitim ve envanter oluşturma konularında gelişime ihtiyaç duyulduğunu kaydetti.

İlgili haber: Bilal Saygılı: "İzmir'in Sorunlarını Cemil Tugay ile Birlikte Çözeceğiz"

Programın kapanışında Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur ve Başkan Fatma Şahin, moderatör Vedat Başaran ile panelistlere günün anısına hediyeler takdim etti. Etkinlik, çekilen hatıra fotoğrafı ile sona erdi.