Safranbolu'da kar yağışı safran hasat dönemini kısalttı

Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak nitelendirilen safranda bu yılki hasat dönemi kar yağışı sebebiyle kısaldı. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili verilen Safranbolu safranı; gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisi gibi pek çok sektörde kullanılıyor. Serotonin salgılanmasını destekleyici özelliği dolayısıyla "mutluluk iksiri" olarak da adlandırılan ürün, yemekler ve tatlılarda renk ile aroma verici olarak tercih ediliyor.

Bu sene çiçeklenmenin erken başlamasıyla toplanmaya başlanan safranda, hafta sonu bölgede etkili olan kar yağışı süreci doğrudan etkiledi. Hasat çalışmaları devam ederken, sezonun önceki senelere göre daha kısa süreceği öngörülüyor.

İlgili haber: Eylül Ayında Ticari Süt İşletmelerinin Topladığı İnek Sütü Miktarı 961 Bin 915 Ton Oldu

Üretici Mine Yılmaz, toplanma sürecinin tamamlanmasına yaklaşık 8-10 günlük bir zaman kaldığını tahmin ettiklerini söyleyerek, bu yıl çiçeklenmenin geçmiş yıllara nazaran daha erken gerçekleştiğini aktardı.

Kar yağışı çiçeklenme dönemini kısalttı

Çiçeklenmenin ilk etapta oldukça yoğun ve verimli seyrettiğini dile getiren Yılmaz, beklenmeyen kar yağışının bu süreci etkilediğini belirtti. Karın erimesinin ardından bekleyen çiçeklerin birkaç gün içinde hızla açtığını ancak sonrasında sürecin yavaşladığını kaydeden Yılmaz, iklim koşullarının takvimi öne çektiğini söyledi.

Yılmaz, durumla ilgili şu ifadeleri kullandı:
"Aslında çiçeklenmemiz güzel gidiyordu, ancak beklenmeyen kar yağışı sebebiyle birazcık sekteye uğradı. Kar kalktıktan sonra bu iki-üç günlük süreçte bekleyen çiçekler bir anda açmaya devam etti. Ancak yeniden biraz geriledi. Zaten buna bağlı olarak erken bitmesini de bekliyorduk. Ancak kar daha da öne çekti diyebiliriz bunu. 30-35 gün sürdü yoğun, güzel çiçek dönemimiz. Ardından tekrardan yavaşlamaya başladı. Hasat, 40-45 sürüyor aslında. Hem erken aldığımız için hem de kar da çok erken yağdığı için süreci bir tık kısalttı."

Çiçeklenme güzel geçti

İlgili haber: Elazığ'ın Balık İhracatı Dünyaya Açılıyor: Alabalık ve Somon Farklı Pazarlara

Sezonun başlangıcındaki çiçeklenme sürecinin başarılı geçtiğini vurgulayan Yılmaz, "Verim yine neredeyse stabil diyebiliriz. Tabii ki buna bitkiye güzel bakım da çok büyük bir etken. Şu an hala güzel gidiyor ancak son verimler, son elde ettiğimiz veriler, çiçeklenme tam bittikten sonra elde edilecek. Hem yurt içinden hem yurt dışından direkt gelenler veya yurt içinden turlarla gelenler çok yoğundu. Çiçeklenmenin son günlerinde de aslında hala ziyaretçilerimiz devam ediyor" dedi.