Hemşire Muhammed Ataş İş Stresini Safran Yetiştirerek Atıyor

Adana’nın Feke ilçesinde Feke Devlet Hastanesi’nde hemşire olarak görev yapan Muhammed Ataş, mesleğinin getirdiği yoğun iş temposu ve stresle başa çıkmak için köyünde safran üretimine başladı. Haberlerde gördüğü safrana ilgi duyarak yaklaşık 3 yıl boyunca araştırmalar yapan Ataş, Safranbolu’dan temin ettiği 50 kilogram safran soğanıyla başladığı üretimi, zamanla 500 kilograma ulaştırdı.

Toplam 3 dönümlük arazisinin 1 dönümünde üretim yapan Ataş, iş yoğunluğu nedeniyle alanın tamamını kullanamadığını ancak doğayla iç içe vakit geçirmenin kendisine iyi geldiğini belirtti. Üretim sürecinin zorluklarına değinen Muhammed Ataş, "Safranı yaklaşık 3 yıl araştırdıktan sonra ektim. İlk başta az bir alan ekmiştim, zamanla çoğaldı. 50 kilogram soğan ektim. 3 yıl sonra 500 kilogram soğan elde ettim. Sonra onları yeniden ektim. Şu anda yaklaşık 1 dönüm alan ekili. Tarlanın toplamı 3 dönüm ama tek başıma tamamının bakımını yapamadığım için bu kadar ekebildim" dedi.

İlgili haber: Denizli'nin Yaban Hayatı Fotokapanlarla Kaydedildi

Safranın değerinin üretimindeki zahmetten kaynaklandığını vurgulayan Ataş, "Değeri üretiminin zahmetli olmasından kaynaklanıyor. İnsanlık tarihi kadar eski ve her zaman değerli olmuş bir bitki. Safran ekmeyi düşünüp araştıran her 100 kişiden yaklaşık 90-95’i zahmetinden dolayı vazgeçiyor. Safranın içindeki 140’ın üzerinde farklı bileşenin en önemlileri uçucu yağlar. Hasadı doğru yapılmazsa bunlar buhar olup uçabiliyor. Fiyatı ben 800-900 TL arasında satıyorum. O yüzden kaliteli safran için hasadını doğru yapıp uçucu yağları kurumuş ürünün içinde tutmak gerekiyor" şeklinde konuştu.

Üretim miktarları ve kullanım alanları hakkında bilgi veren Ataş, 170-180 çiçekten ortalama 1 gram safran elde edildiğini, bu miktarın yoğunluğuna göre 60-70 bardak çaya kadar yetebildiğini ifade etti. Ürünlerinin kalitesinin Safranbolu safranıyla kıyaslandığında beğenildiğini belirten Ataş, "Genellikle çay veya yemeklerde kullanmak için alıyorlar. Ben de kilogram fiyatı için 900 ile 1000 lira arasında bir rakam düşünüyorum" diyerek, sağlık sektörünün yoruculuğuna karşı doğanın sunduğu imkanlarla vakit geçirdiğini ekledi.

İlgili haber: Kars'ta Göçerlerin Mevsimlik Dönüş Yolculuğu Drone ile Kaydedildi

Muhammed Ataş'ın bu girişimi köydeki kadınlar için de yeni bir gelir kapısı oluşturdu. Kadınlar, safranı sirke, çay ve çeşitli ürünlere dönüştürerek ev ekonomilerine katkı sağlıyor. Bu durumdan memnun olduğunu belirten Hatice Köse, "3-4 yıldır Muhammed beyden safran alıyorum. Kalitesinden çok memnunum. Türkiye’de sanırım safran sirkesi üreten yok. Ben de safran sirkesi üretiyorum. Güvenilir yerden almak benim için önemli. Safran sirkesinin de maddi değeri yüksek. 3 yıl önce araştırdığımda litresinin 20 bin lira olduğunu görmüştüm. Sirke yapıyorum, kremlerde de kullanıyorum. Adana’da safranı çok bilen yok. Muhammed bey bir ilki başarmış. Buradaki kadınlara da örnek oldu. Ben de bunlarla evime katkıda bulunuyorum" ifadelerini kullandı.