Osmangazi'de Gençler Gıdanın Geleceği İçin Bildiri Hazırladı

Osmangazi Belediyesi tarafından Avrupa Birliği hibe desteğiyle hayata geçirilen "Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı Projesi", gençlerin gıda konusundaki farkındalıklarını artırmayı ve bilgi birikimlerini geliştirmeyi hedefliyor. Sürdürülebilir kent vizyonu çerçevesinde sağlıklı, güvenilir ve çevre dostu gıda politikalarının oluşturulmasını amaçlayan proje kapsamında, 15-25 yaş grubundaki gençler gıdanın yolculuğuna dair kapsamlı bir çalışma yürüttü.

Projenin ortaklarından Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin konferans salonunda "Gençlerin Sofrası: Osmangazi’nin Gıda Geleceğini Birlikte Tasarlıyoruz" başlıklı bir çalıştay düzenlendi. Toplam 30 gencin ve uzmanların katılım sağladığı etkinlikte, katılımcılar 5 ayrı gruba ayrıldı. Sosyolog Mürvet Özçelik, gruplara sorunların tespiti, nedenleri ve kök nedenlerin belirlenmesi konusunda rehberlik etti. Teorik çalışmaların ardından gençler; okul kampüsündeki üretim alanlarını, gıda atölyelerini ve restoran mutfağını ziyaret ederek süreçleri yerinde gözlemledi. Bu gözlemler ve grup çalışmaları sonucunda, gençlerin fikir ve önerilerinden oluşan "Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi" hazırlandı.

İlgili haber: Manisa'daki Ağır Kazada Bursa Büyükşehir Belediyesi'nden Kapsamlı Destek

Proje Yöneticisi Merve Sünör, çalışmanın temel hedef kitlesinin gençler olduğunu belirterek, Belediye Başkanı Erkan Aydın'a destekleri için teşekkür etti. Sünör, süreci şu sözlerle aktardı: "Osmangazi Gençlik Gıda Politikaları Laboratuvarı projesinin eylem planını gerçekleştirmek için buradayız. 15-25 yaş arası gençlerimiz katıldığı çalıştay havasında bir atölye çalışması yapıyoruz. 30 gencimiz ve onlara eşlik eden uzmanlarımız var. Belediyemizden sosyoloğumuz eşliğinde gıda politikaları üzerine düşünme pratiği ve egzersizi gerçekleştirdik. Amacımız gençlik gıda politikaları bildirisi çıkarmak. Maddeler halinde yerel yönetimle, ilgili sorumlularıyla paylaşabileceğimiz, gençlerin dilinden çıkmış bir bildiri olsun istedik. Hedef kitlesi olarak gençleri aldığımız bir proje. Düşünme pratiğinin devamında saha gezisi de yaptık, kampüsteki üretim alanları olan restoran, mutfak ve gıda atölyesi alanlarında gençlerimiz ilgili alanların uzmanlarıyla da fikir alışverişi yaptı. 5 farklı grup çalıştı, üretimden mutfağa, sofra kültüründen israfa kadar farklı konuları ele aldık ve gençlerimiz ortak bir bildiri ortaya çıkardı. Bildiri yerel yönetim ile paylaşılacak. Ayrıca çalışmalarımızın olduğu bir sergi de gerçekleşecek."

Çalıştaya katılan gençler, gıdaya sadece tüketim odaklı değil, üretimden sofraya kadar bütüncül bir perspektifle bakmayı öğrendiklerini ve saha gözlemlerinin deneyimlerini pekiştirdiğini ifade etti.

İlgili haber: Yüzde 98 Engelli Yazar Erdal Yalçın 27 Kitabıyla Okurlarıyla Buluştu

Projenin ilk aşamasında Osmangazi'nin 136 mahallesini kapsayan, ürün verimliliği ve etkin tedarik zinciri kurulumuna yönelik analizler yapıldı. İkinci aşamada gıda ve sanat bir araya getirilirken, üçüncü aşamada düzenlenen "Hasat Et, Pişir, Paylaş" etkinliği ile topraktan sofraya uzanan süreç deneyimlendi. Hazırlanan bildiri yerel yönetime sunulacak ve proje kapsamında gerçekleştirilen çalışmalar bir sergiyle Bursalılarla paylaşılacak.