GİBTÜ'lü Genç Şefler GastroAntep 2026'da Birincilik Kazandı

Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (GİBTÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin iş birliğiyle düzenlenen GastroAntep 2026 organizasyonundaki Üniversiteli Şefler Yarışması'nda zirveye yerleşti. Hazırladıkları özgün menüyle jüriden tam not alan öğrenciler, 40 bin TL para ödülü kazanarak hem üniversitelerini hem de şehrin köklü mutfak kültürünü başarıyla temsil etti.

Genç şefler, yarışma kapsamında Gaziantep mutfağının geleneksel tatlarını çağdaş sunumlar ve modern gastronomi teknikleriyle yeniden yorumladı. Yarışmacıların jüriye sunduğu menüde başlangıç olarak Sakla Bakça, ana yemek olarak Antep Harmanı ve tatlı olarak Fıstıklı Cüdele yer aldı. Kuşaktan kuşağa aktarılan yöresel pişirme anlayışını yenilikçi dokunuşlarla birleştiren öğrenciler, geleneksel mirası koruyarak geleceğe taşımanın önemini vurguladı.

İlgili haber: Fransa'da Ortaokulda Silahlı Saldırı: 2 Yaralı

Bu başarıda, GİBTÜ Rektörü Prof. Dr. Şehmus Demir'in uygulamalı eğitime ve öğrenci gelişimine verdiği önemin etkili olduğu belirtildi. Teorik bilgilerin pratikle desteklendiği eğitim modeli sayesinde öğrenciler, mesleki becerilerini sergileme ve sektörün beklentilerini yerinde tanıma imkanı buldu.

GİBTÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Erol Taşkın, elde edilen birinciliğin öğrencilerin emek ve yetkinliklerinin bir sonucu olduğunu ifade etti. Taşkın, konuyla ilgili olarak şu açıklamalarda bulundu: "Bu birincilik, öğrencilerimizin bilgi, beceri, emeklerinin önemli bir göstergesidir. Bizim hedefimiz yalnızca iyi aşçılar yetiştirmek değil; mutfak kültürünü bilen, gelenek ve değerlerimize sahip çıkan, araştıran, geliştiren ve bu mirası geleceğe taşıyabilen gastronomi profesyonelleri yetiştirmektir. Öğrencilerimiz, Gaziantep’in özgün yemeklerini ve köklü mutfak geleneğini çağdaş gastronomi anlayışıyla yorumlayarak başarılı bir menü ortaya koydu. Sakla Bakça, Antep Harmanı ve Fıstıklı Cüdele ile Gaziantep mutfağının zenginliğini, çeşitliliğini ve özgün karakterini jüriye en iyi şekilde yansıttılar. Bu başarıda bölümümüze ve öğrencilerimize her zaman destek olan Rektörümüz Sayın Prof. Dr. Şehmus Demir’in katkıları ve güveni büyük önem taşıyor. GastroAntep gibi önemli bir organizasyonda birincilik elde etmek ve 40 bin TL’lik ödülün sahibi olmak bizler için büyük bir gurur kaynağıdır. Bu derece; öğrencilerimizin azmi, akademik kadromuzun emeği ve üniversitemizin uygulamalı eğitim anlayışının bir sonucudur. Yarışmada emeği bulunan tüm öğrencilerimizi ve akademik kadromuzu gönülden kutluyorum."

İlgili haber: Zindankapı'da Kız Çocukları Sanat ve Tarihle Buluştu

GastroAntep 2026'da elde edilen bu derece, GİBTÜ'nün uygulamalı eğitim yaklaşımının başarısını ortaya koyarken, geleneksel değerlerin modern gastronomiyle birlikte yaşatılabileceğini kanıtladı.