Gastronomi Öğrencileri Pizza Atölyesi ile Mesleki Becerilerini Geliştirdi

Anadolu Üniversitesi Gastronomi Kulübü tarafından düzenlenen 'Pizza Workshop' etkinliği, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağında yapıldı. Etkinlik kapsamında öğrenciler, İtalyan mutfağının karakteristik pizza yapım yöntemlerini bizzat uygulayarak mesleki yetkinliklerini artırma imkanı buldu.

Atölyeye katılan ve sektörde yaklaşık 9 yıllık tecrübesi bulunan Şef Emir Zengin, kariyerinin Bodrum etabının ardından çalışmalarını Eskişehir'de sürdürdüğünü belirtti. Uzun yıllardır İtalyan mutfağı üzerine çalıştığını ifade eden Zengin, etkinliğin temel amacının öğrencilerin yaparak ve yaşayarak öğrenmelerini sağlamak olduğunu vurguladı.

İlgili haber: Cizre İlçe Milli Eğitim Müdürü Şahan İke'den LGS Öğrencilerine Sosyal Medya Uyarısı

Etkinliğin içeriği hakkında bilgi veren Şef Emir Zengin, "Yıllardır İtalyan kültürüyle iç içe çalıştığım için pizza atölyesi düzenleyelim dedik. Öğrenciler de biraz ellerini unun altına koysun, hatalarını görsün ve eğlensin istedik. Profesyonel bir beklentimiz yok, amacımız eğlendirirken öğretmek. Hamur uygulamasını önceden simülasyon olarak hazırladık. Burada reçete atıfları üzerinden açma ve pişirme aşamalarına geçeceğiz" şeklinde konuştu.

İlgili haber: Erciyes Üniversitesi'nden Dünya Çapında Akademik Başarı

Öğrencilerin hamur açma ve pişirme süreçlerini uygulamalı olarak gerçekleştirdiği workshop, hazırlanan pizzaların tadım yapılmasıyla sona erdi.