Erzincan'da Ceviz Üreticilerinden Sıradışı Yöntem: Kurutma İşlemi İçin Serada Soba Yaktılar

Erzincan'ın Kilimli köyünde ceviz yetiştiriciliğiyle uğraşan Süleyman ve Betül Çınkır çifti, hasat ettikleri ürünlerin kuruma sürecini olumsuz hava koşulları nedeniyle serada soba yakarak gerçekleştirdi. Yağışlı ve soğuk havanın kurutma işlemini zorlaştırması üzerine farklı bir yöntem deneyen çift, Süleyman Çınkır'ın sera içerisinde yaktığı soba sayesinde cevizleri korumayı başardı. Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte ürünlerini seradan çıkaran çift, cevizleri kuruması için tekrar açık alana serdi.

2018 yılında Tarım ve Orman İl Müdürlüğünün onayıyla ceviz üretimine başladıklarını belirten Süleyman Çınkır, bahçelerinde 150 ceviz ağacının yanı sıra 80 civarında farklı meyve ağacının bulunduğunu ifade etti. Bölgenin soğuk iklimine dayanıklı, aşılı fidanlar kullandıklarını kaydeden Çınkır, son 5 yılda üretim miktarlarında ciddi bir artış yaşandığını ve bu yıl yaklaşık 1 ton ceviz hasat ettiklerini bildirdi. Bahçe bakımında permakültür prensiplerini benimsediklerini ve toprağın korunmasına büyük önem verdiklerini dile getirdi.

İlgili haber: Çorum'da Feci Kaza: Genç Çift Hayatını Kaybetti

Küçük ölçekli bir aile işletmesi olarak kaliteli ürün yetiştirmek için çalıştıklarını anlatan Çınkır, gelecek yıllarda yeni bahçeler kurmayı hedeflediklerini söyledi. Üretimin kendileri için sadece ekonomik bir kazanç olmadığını vurgulayan Çınkır, "Tüketen değil üreten bir aile olmayı amaçladıklarını, çocuklarını da bu anlayışla yetiştirmek istediklerini" ifade etti. Yaklaşık 8 yıldır sürdürdükleri ceviz yetiştiriciliği ile aile ekonomisine katkı sağlayan Çınkır çifti, üretim alanlarını genişleterek tarımsal faaliyetlerini sürdürmeyi planlıyor.