Çameli'nde Ceviz Hasadı Tamamlandı: Üreticiler Kurutma Süreciyle Mücadele Ediyor

Denizli'nin Çameli ilçesi Kolak Mahallesi'nde ceviz üreticileri, yılın en yoğun dönemi olan hasat ve kurutma sürecini yaşıyor. Türkiye'nin ceviz üretiminde öncü bölgelerinden biri olan mahallede, bir yıl boyunca titizlikle bakılan ağaçların hasadı gerçekleştirildi. Hasat sırasında erkekler uzun sırıklarla dalları çırparken, kadınlar yere düşen cevizleri topluyor. Üreticiler, gelecek yılın verimini etkilememek adına dallara zarar vermemeye özen gösteriyor.

Dalından toplanan ve yeşil kabuğundan ayrılan cevizler için asıl zorlu süreç kurutma aşamasında başlıyor. Üreticiler, ürünlerin küflenmesini önlemek amacıyla günde 3 ile 6 kez kontrol gerçekleştiriyor. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sebze ve meyve üretimi için kullanılan seralar, sonbaharda ceviz kurutma alanlarına dönüştürülüyor. Tel sergiler ve vantilatörlü hava sistemleri gibi yenilikçi yöntemler sayesinde rekoltede yüzde 15'lik bir artış sağlandı.

İlgili haber: Mübadele döneminin izleri Honaz’da yaşatılacak

Hasat sürecini anlatan Fatma Nebiçavuşoğlu, "Önce erkekler uzun sırıklarla çırpıyor. Ondan sonra biz de yere dökülenleri topluyoruz. Böyle aralarında yeşil olanlar oluyor. Bunları biz ceviz soyma makinesine veriyoruz. Önce soyuyoruz, sonra seriyoruz. Kuruyunca müşterilerimize veriyoruz" ifadelerini kullandı.

Üretici Yasef Nebiçavuşoğlu ise karşılaştıkları zorluklara değinerek, "Şimdi hem havayla yarış atıyoruz hem vahşi hayvanlarla. Getirdiğimiz cevizleri örtü altı dediğimiz seralara döküyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz. Önce ceviz soyma makinesinden geçiriyoruz. Cevizleri yere örtülerin üzerine seriyoruz. Serada ben sebze yaptım. Sebzeyi kaldırdım, ceviz kurutma yeri yaptım. Günlük 3-5 sefer karıştırıyoruz. Şimdi bir cevizde yetiştirmekten ziyade en önemlisi kurutma. Kurutmayı iyi yaparsan sattığın müşterilerden şikayet gelmiyor. Şu anda aklımızdan geçen bir fiyat yok. Belediyemiz açıkladı 300 TL olarak ama fiyat hep aşağı gidiyor. Bu sene piyasa ne olur bilmiyorum. Bizimkiler daha kuruma aşamasında" şeklinde konuştu.

Kolak Mahallesi Muhtarı Yılmaz Nebiçavuşoğlu, mahallelerinin Çameli genelinde ceviz üretiminde üçüncü sırada olduğunu belirterek, "Bu sene mahallemizde ceviz üretimi çok güzel. Bir bölümünü dolu almasına rağmen hasılat geçen yıla göre yüzde 15 daha farklı. Çameli ilçesinde ceviz üretiminde 3’üncü sırada Kolak Mahallemiz var. Yıldan yıla bu daha çok artıyor. İleride Çameli genelinde birinci gelmese de ikinci sırayı alacağız inşallah. Tabii ki geçen sene tam kurutma zamanımızda yağışlarımızın bol olmasına rağmen kurutmada biraz mahallemiz olaraktan çok sıkıntılar çektik. Bu sene değişik yöntemler ürettik. En verimli kurutma sistemi tel üzerinde veya örtü altı oldu. Hava kapalı veya yağış olduğu zamanlarda örtü altında vantilatörümüz var. O hava veriyor, böylelikle kurutma daha güzel oluyor" dedi.

Bakım sürecinin önemini vurgulayan üretici Abdi Adak, "İlk önce ilkbaharda araların sürümleriyle, ondan sonra damlama borularının çekmesi, sulama zamanı, gübre, diğer takviye ürünleri ceviz ağaçlarına veriyoruz. Aynı çocuk bakar gibi. Eski usul değil; ’dik, sonra olsun ceviz, kaldır’. Yok. Burada çok titizlikle takip edilmesi ve zamanında ilaçların, gübrelerin verilmesi gerekiyor. Şu anda cevizin artık son hasat dönemi. Artık burada cevizleri topluyoruz. Çırparken dikkat etmemiz gereken hususlar var. Rastgele elimizdeki çırpıyı vurmuyoruz. Çünkü vurursak bir tane filizin kopması demek seneye ceviz gözlerini öldürmek demektir. Cevizleri kurutamazsan içi bozuluyor. Geçen yıl benim başıma geldi. Çok dikkat etmek gerekiyor. Bir yıllık ürün heba olabiliyor" şeklinde konuştu.

İlgili haber: Karşıyaka, Zafer Uysal ile Yenilmezlik Serisini Sürdürüyor

Hasat heyecanını paylaşan 91 yaşındaki Zeynep Akkuş ise, "91 yaşındayım ceviz topluyorum. İyi, Allah’a çok şükür bugünleri de görüyoruz. Yine Allah’ım gösteriyor cevizimizi gösteriyor. Yine buna çok şükür, dua ediyorsun. Chandler var, ondan sonra irisi var, ufağı var, çeşit çeşit. Toplaması da güzel oluyor. Şıkır şıkır toplanıyor, yemesi de güzel, toplaması da güzel" diyerek mutluluğunu dile getirdi.