Ayvalık'ta Zeytinin Geleceği, Kültürel Mirası ve Gastronomisi Masaya Yatırıldı

21. Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali, zeytinyağının geleceğinden sürdürülebilir üretime, kültürel mirastan Türk mutfağının dünyadaki konumuna kadar geniş bir yelpazede düzenlenen panel ve söyleşilerle devam etti. Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu'nda gün boyu süren etkinlikler yoğun ilgi görürken, festivalin akşam saatleri müzik ve eğlence etkinliklerine sahne oldu.

Festivalin ilk etkinliklerinden biri olan "Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik" başlıklı panel, Bilge Keykubat'ın moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Panelde Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek; sektörün geleceği, markalaşmanın önemi ve sürdürülebilir üretim yöntemlerini değerlendirdi. Katılımcılar, Ayvalık zeytinyağının mevcut değerlerinin korunması, markalaşma yoluyla güçlendirilmesi ve uluslararası pazarlarda daha etkin bir rol üstlenmesi gerektiği üzerinde durdu.

İlgili haber: Mehmet Şahbaz: Kültür ve Sanat Toplumsal Birliği Güçlendiriyor

Kültür ve söyleşi programı kapsamında zeytinin binlerce yıllık geçmişi ve insan hayatındaki yeri de incelendi. Gazeteci-yazar Zeynep Bilgehan ile gazeteci, yazar, sosyolog ve siyaset bilimci Prof. Dr. Artun Ünsal'ın yer aldığı "Ölmez Ağacın Peşinde" isimli söyleşide, zeytinin kültürel mirastaki konumu ve zeytinle şekillenen yaşamlar konuşuldu. Kırlangıç Yaşam Merkezi Tarihi Sabunhane Salonu'ndaki bir diğer oturumda ise gazeteci-yazar Nedim Atilla ile Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr. Levent Köstem, "Ölmez Ağacın Peşinde: Zeytin, Zeytinyağı ve Müzecilik" başlığı altında bir araya geldi. Bu söyleşide zeytinin tarihsel değerinin korunması, kültürün gelecek nesillere aktarılması ve müzeciliğin bu süreçteki kritik rolü ele alındı.

Günün son etkinliğinde ise "Yerel Değerden Küresel Markaya: Türk Mutfağı ve Ayvalık Zeytinyağının Dünya Yolculuğu" konusu işlendi. Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan'ın moderatörlüğünü yaptığı söyleşiye gazeteci-yazar Banu Şen, Prof. Dr. Onur Özveri, Doç. Dr. Betül Öztürk ve Şef Binali Yılmaz katıldı. Türk mutfağının zenginliği ve yerel gastronomi değerlerinin uluslararası tanıtımı ile Ayvalık zeytinyağının dünya mutfaklarındaki konumunun güçlendirilmesi tartışıldı. Özellikle Ayvalık'ın köklü zeytincilik geleneğinin gastronomi turizmiyle entegre edilmesinin, kentin küresel tanıtımına sağlayacağı katkılar vurgulandı.

İlgili haber: Muradiye'de Geleneksel Sanatlar Buluşması: Yekpare Sergisi Açıldı

Kültürel etkinliklerin yanı sıra festivalin ikinci gününde eğlence programları da sürdü. Kırlangıç Yaşam Merkezi Çim Alan Sahne'de sahne alan Ümit Sayın, sevilen şarkılarıyla konuklara keyifli bir akşam yaşattı. Cumhuriyet Meydanı'nda gün boyunca süren yerel konserler ve çeşitli etkinlikler festivale hareketlilik kattı. Zeytinin kültürel mirasını, üretim stratejilerini ve gastronomi zenginliğini buluşturan festival, kentin dört bir yanındaki etkinliklerle coşkusunu korudu.