Van Çöreği Coğrafi İşaret Tescili İçin Gün Sayıyor

Van'da kahvaltı sofralarının temel taşlarından biri olan ve yıl boyunca tüketilen Van çöreği, coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alınmayı bekliyor. Tereyağı, süt, şeker, maya, tuz ve unun belirli oranlarda harmanlanmasıyla hazırlanan hamurun, yaklaşık 350 derece sıcaklıktaki taş fırınlarda pişirilmesiyle üretilen çörek, şehirde büyük ilgi görüyor. Özellikle otlu peynirle birlikte tüketilen ve doyuruculuğuyla bilinen bu yöresel lezzet, sadece Van'da değil, Türkiye'nin dört bir yanına ve Avrupa'ya da gönderiliyor.

Kentteki çörek ustaları, bu özel lezzetin tescillenerek koruma altına alınmasını talep ediyor. Van çöreğinin üretim tekniği ve kendine has tadıyla diğer çöreklerden ayrıldığını vurgulayan ustalar, tescil işleminin kentin gastronomi kültürünü geliştireceğini belirtiyor.

İlgili haber: Alanya'da 19 Yıl Hapis Cezası Bulunan Hükümlü Yakalandı

Çörek ustası Seyfettin Duman, ürünün kalitesinin kullanılan malzemelere bağlı olduğunu ifade ederek, "Van çöreği un, yağ, tuz ve maya kullanılarak hazırlanıyor. Üzerine sürülen sosunda da yumurta kullanıyoruz. Kullanılan yağın kalitesi çöreğin lezzetini doğrudan etkiliyor. Kaliteli malzeme kullanılmadığında aynı lezzeti yakalamak mümkün olmuyor" dedi.

Çöreğin sadece kahvaltıyla sınırlı kalmadığını belirten Duman, "Van’da çörek sadece kahvaltılarda değil, gün içerisinde de sıkça tüketiliyor. Vatandaşlar kebap yedikten sonra bile ara öğün olarak çörek tercih edebiliyor. Ramazan ayında ise sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ürünümüzü tercih eden vatandaşlarımıza teşekkür ediyorum" şeklinde konuştu.

İlgili haber: Salihli'de 'Peçete' Yöntemiyle Hazırlanan Uyuşturucu Ele Geçirildi

Ürüne Türkiye ve Avrupa'dan yoğun talep geldiğini ve her gün kargo ile gönderim yaptıklarını söyleyen Duman, lezzetin artık şehir sınırlarını aştığını ekledi. Tescilin önemine değinen Duman, "Van çöreğimizin tescillenmesini istiyoruz. Türkiye’nin birçok yerinde çörek yapılıyor ancak Van’da yaptığımız çöreğin kendine has bir tadı var. Van çöreği olarak biliniyor ama bu lezzetin Van’a ait olduğunu resmî olarak ortaya koyan bir tescilinin olması gerekiyor. Yetkililerden Van çöreğinin coğrafi işaretle tescillenmesi konusunda çalışma yapılmasını istiyoruz. Türkiye’de bir çörek yapılacaksa bunun Van çöreği olarak bilinmesini istiyoruz" ifadelerini kullandı.