Safran Üretiminde Verim Artışı İçin 'Dörtlü Stigma' Hamlesi

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve 'dünyanın en pahalı baharatı' olarak bilinen safranın hasat dönemi devam ediyor. Boya, gıda, kozmetik ve ilaç sanayisinin yanı sıra hücre yenileme, hafıza güçlendirme, sindirim sistemi ve solunum yolu hastalıkları üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen bitkinin üretim miktarını artırmak için çalışmalar sürdürülüyor. Gayza köyündeki Safranova bahçesinde üretilen, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan ve piyasa değeri 800 bin ile 1 milyon 400 bin lira arasında değişen safranda verimliliği artırma odaklı adımlar atılıyor.

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Meclis Başkanı Cengiz Ünal, Safranova'da yürütülen çalışmalar kapsamında bitkinin en değerli kısmı olan kırmızı stigmalar üzerinde durduklarını belirtti. Normal şartlarda üç stigma ile yetişen bitkinin bazı örneklerinde dört stigma oluştuğunun gözlemlendiğini ifade eden Ünal, geçen yıl bir sırada yaklaşık 8-10 kökte bu durumun tespit edildiğini ve bunun verim artışı için umut verici olduğunu söyledi. Ziraat mühendisleri, oda ve ilgili kurumların, dörtlü stigma oluşumunu yaygınlaştırmak ve soğanların daha fazla yavru vermesini sağlamak için çalıştığını kaydeden Ünal, "Dörtlü stigma ve köklerinin daha fazla soğan verebilmesiyle ilgili konuyu çözebilirsek yüzde 30 daha fazla verim almış olacağız. Karabük’ümüze, Safranbolu’muza ve Türkiye’mize daha faydalı olacak diye düşünüyorum." dedi.

İlgili haber: Tokat'ta Kaçak Tütün Operasyonu: 1 Ton 200 Kilogram Ele Geçirildi

Öte yandan, safranın genetik kökenini belirlemek amacıyla Karabük Üniversitesi ile ortak bir proje yürütüldüğü açıklandı. Karabük Üniversitesi, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası, TÜBİTAK ve Macaristan'daki bir üniversitenin paydaş olduğu proje kapsamında kurulacak laboratuvarda, bitkilerin orijinleri araştırılacak. Bilimsel yöntemlerle safranın Safranbolu'da mı yoksa farklı bir bölge veya ülkede mi yetiştiğinin tespit edilmesinin amaçlandığını belirten Ünal, laboratuvarın diğer endemik bitkilerin köken araştırmalarında da kullanılacağını ekledi.