Safran Üretiminde Verim Artışı İçin Dörtlü Stigma Çalışmaları Başlatıldı

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak tanımlanan safranın hasat dönemi devam ediyor. Boya, gıda, ilaç, kozmetik ve yemek gibi pek çok sektörde kullanılan safranın; hücre yenileme, hafıza güçlendirme, sindirim sistemi desteği, diş eti güçlendirme ile astım ve solunum yolu hastalıkları üzerindeki etkileri biliniyor. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan ve kilogram fiyatı 800 bin ile 1 milyon 400 bin lira arasında değişen ürün, Gayza köyündeki Safranova bahçesinde üretiliyor. Bu bahçe; Karabük Valiliği himayesinde, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası ile Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı'nın ortaklığıyla oluşturuldu.

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Meclis Başkanı Cengiz Ünal, Safranova'da üretimin yanı sıra bitkinin verimliliğini artırmaya yönelik çalışmalar gerçekleştirdiklerini belirtti. Bitkinin en kıymetli kısmı olan kırmızı stigmaların normalde üç adet olduğunu ancak bazı örneklerde dörtlü stigma oluşumunun gözlemlendiğini ifade eden Ünal, geçtiğimiz yıl bir sırada yaklaşık 8-10 kökte bu durumun tespit edildiğini ve bunun verim artışı için umut verici olduğunu söyledi. Ziraat mühendisleri ve ilgili kurumlarla birlikte dörtlü stigma oluşumunu yaygınlaştırmak ve soğanların daha fazla yavru vermesini sağlamak için çalıştıklarını kaydeden Ünal, "Dörtlü stigma ve köklerinin daha fazla soğan verebilmesiyle ilgili konuyu çözebilirsek yüzde 30 daha fazla verim almış olacağız. Karabük’ümüze, Safranbolu’muza ve Türkiye’mize daha faydalı olacak diye düşünüyorum" dedi.

İlgili haber: Bursa ve Özbekistan Arasında Ekonomik İş Birliği Hamlesi

Öte yandan, safranın genetik kökenini araştırmak amacıyla Karabük Üniversitesi ile ortak bir proje yürütüldüğünü açıklayan Ünal, bu çalışmanın Karabük Üniversitesi, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası, TÜBİTAK ve Macaristan'daki bir üniversitenin paydaşlığında gerçekleştirildiğini belirtti. Kurulacak laboratuvar aracılığıyla safranın ve diğer endemik bitkilerin orijinlerinin bilimsel yöntemlerle tespit edileceğini anlatan Ünal, safranın Safranbolu'da mı yoksa farklı bir bölge veya ülkede mi yetiştiğinin belirlenmesinin amaçlandığını sözlerine ekledi.