Onikişubat'ta Geleneksel Zahire Festivali Heyecanı

Kahramanmaraş'ın Onikişubat ilçesindeki EXPO alanında, Onikişubat Belediyesi'nin organizasyonuyla Zahire Festivali gerçekleştirildi. İki gün boyunca devam eden festivalde, kentin geleneksel kültürü tanıtılırken Kahramanmaraş'ın coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel lezzetleri ön plana çıktı. Kadın kooperatifleri ve girişimciler; ev ekonomilerine destek olmak amacıyla hazırladıkları reçel, pekmez, sirke, börek, çörek ve çeşitli el emeği ürünlerini stantlarda ziyaretçilere sundu.

Etkinlik kapsamında dev kazanlarda buğday ve nohuttan yapılan hedikler ile ekşili çorba pişirildi. Bertiz üzümünden pekmez kaynatılırken, üzüm şırasına batırılan cevizlerle cevizli sucuklar hazırlandı. Ayrıca şehrin tescilli lezzetleri olan paça çorbası, tarhana, bastık ve cevizli şıra da tanıtılan ürünler arasında yer aldı. Hazırlanan pekmez ve hedikler ücretsiz olarak ikram edilirken, dünyaca ünlü Kahramanmaraş dondurması da büyük ilgi gördü. Onikişubat Belediyesi Gastronomi Akademisi şefleri, festivalin ilk gününde coğrafi işaretli yemeklerin sunumlarını gerçekleştirdi. Program kapsamında ayrıca söyleşiler, atölye çalışmaları, yemek yarışmaları ve ünlü şeflerin katıldığı tadım etkinliklerinin düzenleneceği belirtildi.

İlgili haber: Vali Davut Gül Ayazağa'daki Sel Sonrası Çalışmaları İnceledi: Kayıplar Aranıyor, Yıkımlar Sürüyor

Onikişubat Belediye Başkanı Hanefi Toptaş, festivalin temel amacının geleneksel zahire kültürünü yaşatmak ve kadın girişimcilere destek olmak olduğunu vurgulayarak şunları söyledi: "Kahramanmaraş’ta tarihten gelen bir zahire kültürü var. Saklanabilen gıdalar özellikle bu mevsimde hem tahıl ürünleri; tarhana, şıra ürünleri Kahramanmaraş’taki hemşehrilerimiz tarafından yapılır ve stoklanır. Kışın da bunlar tüketilir. Tabii günümüzde apartman kültüründe belki yeni jenerasyonlar çok fazla görmüyorlar. Biz de dedik ki bu kültürümüzün devamlılığı açısından hem de insanlarımızın güzel bir şekilde vakit geçirmesi açısından Zahire Festivalimizi düzenleyelim dedik. Bu festivali düzenlerken kadın girişimcilerimiz ile birlikte düzenledik. Hem onların ekonomilerine katkı sunmayı hedef edindik. EXPO alanımızda çok güzel bir organizasyon, iki gün sürecek".

İlgili haber: Hazar Gölü'nde Sazan Kupası Heyecanı: 422 Balık Doğaya Döndü

Festivale katılan bir kadın girişimci, "Kötü bir deprem atlattık. Güçlüyüz bayanlar olarak. Burada kooperatifler, girişimci kadınlar Zahire Festivali’ne katıldık. Kahramanmaraşlı kadınlar hamarattır" şeklinde konuştu. İstanbul'dan etkinliğe katılmak için gelen bir ziyaretçi ise, "Kadın emeğinin konuştuğu, onların emeklerinin sergilendiği bir ortamdayız. Onlara destek olmaya geldik. Tescilli meşhur dondurması ile girişi yaptık. Şimdi dondurmamız ile ferahlaya ferahlaya Zahire Festivali’ni gezeceğiz" ifadelerini kullandı.