Mardin'de Asırlık Gelenek: Meşe Palamudu Sobada Pişirilip Tüketiliyor

Mardin'in Midyat ilçesinde, sonbahar mevsiminin gelişiyle birlikte meşe ağaçlarından toplanan palamutlar, kış aylarında geleneksel yöntemlerle soba üzerinde pişirilerek tüketiliyor. Özellikle kırsal mahallelerde varlığını sürdüren bu alışkanlık, Midyat'ın Sarıkaya Mahallesi sakinleri tarafından her yıl düzenli olarak gerçekleştiriliyor. Bölge halkının "malot" olarak adlandırdığı meşe palamutları, olgunlaştıktan sonra toplanıp evlere getiriliyor ve soğuk kış günlerinde kestane benzeri bir şekilde pişirilerek yeniyor.

Yöre sakinlerinden Mesut Tunçer, palamut toplamanın her yıl tekrarlanan bir gelenek olduğunu belirterek, "Meşe ağaçlarında yetişen palamutları özellikle kasım ayında toplamaya başlıyoruz. Kış aylarında köylüler olarak gidip palamutları topluyoruz. Yağmurlu ve soğuk günlerde dışarı çıkmak yerine evimizde sobanın üzerinde pişiriyoruz. Kestane gibi oluyor, çok güzel bir lezzeti var. Biz de severek tüketiyoruz" dedi.

İlgili haber: DPÜ Öğrencileri Türk-Çin Seramik Yarışması'nda 11 Ödüle Ortak Oldu

Palamudun bölgedeki önemine değinen Halil Tunçer ise bu geleneğin sonbahar ve kış boyunca devam ettiğini ifade ederek şunları söyledi: "Meşe ağaçlarında yetişen palamutları kış aylarında köylüler olarak topluyoruz. Topladığımız palamutları evlerimize getirip sobanın üzerinde pişiriyoruz. Palamut sadece bizim bölgemizde değil, Türkiye’nin farklı bölgelerinde de bulunuyor. Eskiden beri tüketilen doğal bir ürün. Bizim buralarda da kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir".

Sarıkaya Mahallesi'nde çiftçilik yapan Yusuf Alkan, meşe palamudu tüketiminin geçmişten günümüze uzanan bir miras olduğunu vurgulayarak, "Bizim buralarda palamuda malot diyoruz. Dedelerimizden, büyüklerimizden ve çocukluğumuzdan beri bildiğimiz bir gelenek. Eskiden büyüklerimiz palamudun şeker hastalığına iyi geldiğini söylerdi. Bu nedenle tüketenler de olurdu. Biz de her sonbaharda palamutları topluyoruz. Kış aylarında sobanın üzerinde pişirip yiyoruz. Bu gelenek yıllardır devam ediyor" ifadelerini kullandı.

İlgili haber: 10. İnegöl Kitap Günleri 200 Bin Ziyaretçiyle Sona Erdi

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde doğal olarak yetişen meşe ağaçlarının ürünleri, yöre halkı tarafından farklı şekillerde değerlendiriliyor. Geçmişte kırsal yaşamın temel doğal ürünlerinden biri olan palamut, günümüzde özellikle soba üzerinde pişirilme yöntemiyle dikkat çekmeye devam ederken, köy sakinleri bu kültürel mirası gelecek kuşaklara aktarmayı hedefliyor.