Kış Aylarında Bağışıklığı Güçlendirmek İçin Zeytin Yaprağı Çayı Önerisi

Balıkesir Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Fatih Satıl, zeytin hasadı tamamlandıktan sonra genellikle atık olarak görülen zeytin yapraklarının sağlık açısından yüksek bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti. Zeytin yapraklarında yer alan oleuropein maddesinin hasat sonrası dönemde en üst seviyeye ulaştığını kaydeden Satıl, bu dönemde toplanan yaprakların kurutularak çay şeklinde tüketilebileceğini belirtti. Kış mevsimiyle birlikte enfeksiyon riskinin arttığına değinen Satıl, "Şu an bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ihtiyaç duyduğumuz bir dönemdeyiz. Zeytin yaprağı çayı bu anlamda değerlendirilebilir" şeklinde konuştu.

Yaprakların toplanma sürecinde hijyene dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatan Satıl, özellikle egzoz gazlarına maruz kalan yol kenarlarındaki ağaçlardan yaprak toplanmaması gerektiği konusunda uyardı. Kurutulan yaprakların yaklaşık 4-5 gramının sıcak suyla demlenmesini tavsiye eden Satıl, etken maddelerin kısa sürede suya geçtiğini ve günde 3-4 bardak tüketilebileceğini açıkladı.

İlgili haber: Uzmanından Kritik Uyarı: Grip ve Soğuk Algınlığında Antibiyotik Kullanmayın

Geçmişte çoğunlukla yakılan ya da hayvan yemi olarak kullanılan zeytin yapraklarının artık farklı alanlarda değerlendirildiğini belirten Satıl, bu durumun ürünü hem ekonomik hem de fonksiyonel bir değere dönüştürdüğünü kaydetti. Uzmanlar ise zeytin yaprağı çayı tüketiminde hijyen kurallarının gözetilmesi ve pestisit kalıntısı içermeyen yaprakların seçilmesi gerektiğinin altını çiziyor.