Erzincan'da Yayla Sezonu Kapandı: Üreticiler Köylerine Dönüyor

Erzincan'da, kentin ekonomik ve kültürel simgelerinden olan tulum peynirinin üretiminde kritik rol oynayan Şavak aşireti mensubu küçükbaş hayvan yetiştiricileri, dört ay süren zorlu yayla dönemini noktaladı. Yüksek rakımlı bölgelerde kar yağışının başlaması ve sıcaklıkların düşmesiyle birlikte üretim sezonunu bitiren yetiştiriciler, hayvanlarını kamyonlara yükleyerek şehir merkezindeki köylerine doğru yola çıktı.

Yaz mevsimi boyunca yaylalarda hayvan otlatma, süt sağımı ve peynir üretimi gibi yoğun bir çalışma temposuyla hareket eden üreticiler, doğayla iç içe ancak zorlu şartlar altında geçen sürecin ardından kış mevsimini geçirecekleri yerlere taşınıyor. Dönüş yolculuğu öncesinde bir araya gelen üreticiler, halay çekerek sezonun bitişini renkli görüntüler eşliğinde kutladı.

İlgili haber: Kadıköy'de Metruk Ahşap Köşk Alevlere Teslim Oldu

Üretici Burhan Budak, yayla sezonunun sona erdiğini ve soğuklar nedeniyle köylerine döneceklerini belirterek, "Yaklaşık 4 ay yaylada kaldık. Yaylada tulum peyniri ürettik. Şimdi yükseklere kar yağdı koyunlar artık dışarıda kalamadığı için memleketimize dönüyoruz" ifadelerini kullandı.

Hem üreticilik yapan hem de kamyon şoförlüğü ile yetiştiricilerin nakliyesine destek veren Özcan Çakmak ise, üretim sezonunun bitişi ve havaların soğumasıyla birlikte taşıma sürecinin başladığını, üreticileri ve hayvanlarını kamyonlarla köylerine ulaştırdıklarını dile getirdi.

İlgili haber: Kırklareli'ndeki İlaç Fabrikasında Yangın Paniği: Ekipler Seferber Oldu

Erzincan tulum peynirinin dünya çapında tanınan bir yöresel lezzet haline gelmesinde büyük emekleri olan yetiştiriciler, yaz boyunca sürdürdükleri bakım ve üretim çalışmalarıyla kentin tanıtımına katkı sağladı.