Denizli'de Geleneksel Lezzetler Gelecek Nesillere Aktarılıyor

Denizli Büyükşehir Belediyesi, şehrin köklü mutfak mirasını korumak, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeni nesillere aktarmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yaygınlaştırmak hedefiyle "Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler" isimli atölye çalışmalarını sürdürüyor. Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi'nde gerçekleştirilen etkinlikler, vatandaşların hem kişisel becerilerini geliştirmelerine hem de kültürel değerlere sahip çıkmalarına olanak tanıyor.

Büyük ilgi gören seri kapsamında daha önce düzenlenen tarhana ve erişte atölyelerinde, geleneksel üretim yöntemleri ön plana çıktı. Uzman eğitmenler eşliğinde yapılan erişte atölyesinde; hamurun yoğrulmasından açılmasına, uygun kalınlıkta kesilmesinden kurutulma aşamasına kadar tüm süreçler uygulamalı olarak anlatıldı. Katılımcılar, ev yapımı eriştenin püf noktalarını öğrenerek kuşaklar arası bilgi aktarımını deneyimledi.

İlgili haber: Havza MYO'da Yeni Öğrenciler İçin Uyum Programı Düzenlendi

Kış hazırlıkları kapsamında düzenlenen turşu yapımı atölyesinde ise geleneksel kurma yöntemleri ve teknikleri incelendi. Başkan Bülent Nuri Çavuşoğlu’nun eşi Nilgün Çavuşoğlu’nun da katılım sağladığı etkinlikte; turşunun asırlık formülleri, fermantasyon aşamaları ve uzun süre muhafaza etme yöntemleri paylaşıldı. Katılımcılar, katkısız ve sağlıklı turşu yapımının inceliklerini hem teorik hem de pratik olarak öğrendi.

İlgili haber: Aydınlı Öğrenciler Hayvan Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi'ni Ziyaret Etti

Atölye serisinin yeni durağı ise "Geleneksel Reçel Yapımı" olacak. Mevsim meyvelerinin yanı sıra erik ve acı biber gibi malzemelerin doğal aromalarıyla, geleneksel ölçü ve kıvamlarda hazırlanacağı eğitimde, ev reçellerinin yapım sırları paylaşılacak. Kontenjanın sınırlı olduğu atölyeye katılmak isteyen vatandaşlar, başvurularını https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresi üzerinden çevrim içi olarak yapabiliyor.