Bursa'da Gıda Skandalı: Meşhur Cantık Salonunun Harcında Tek Tırnaklı Eti Tespit Edildi
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı tağşiş listesi, Bursa'nın tescilli lezzetlerinden cantıkta yapılan büyük hileyi gün yüzüne çıkardı. Osmangazi'deki ünlü bir işletmenin dana eti olarak sunduğu harçta tek tırnaklı hayvan eti belirlendi. Kent genelinde köfte ve sucuk üreticilerine yönelik denetimlerin de sıklaştırıldığı bildirildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla gerçekleştirdiği denetimlerin ardından sağlığı tehlikeye düşüren ile taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesini güncelledi. Tüm ülkede geniş yankı bulan listede, Bursa'nın gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan coğrafi işaretli lezzeti cantık da yer aldı. Bakanlık müfettişlerinin kentin köklü ve bilinen işletmelerinde yaptığı denetimlerde toplanan numuneler, laboratuvar ortamında mikrobiyolojik ve histolojik analizlere tabi tutuldu. İncelemeler sonucunda cantık harcında hile yapıldığı bilimsel olarak kanıtlandı.
DANA ETİ DİYE SUNULAN HARÇTAN TEK TIRNAKLI ETİ ÇIKTI
İlgili haber: Tayland'da Sel Felaketi: Milyonlarca Kişi Olumsuz Etkilendi
Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi Acı Dayı Cantık Salonu isimli işletmede yapılan denetimlerde et numuneleri alındı. İşletmenin yetkilileri tarafından "Çiğ Cantık Harcı (Dana Eti)" olarak beyan edilen üründen alınan örnekler, bakanlığın yetkili laboratuvarlarında incelendi. Yapılan detaylı DNA ve doku analizleri sonucunda, tamamen sığır eti içermesi gereken çiğ harca at, eşek veya katır gibi tek tırnaklı hayvan etlerinin karıştırıldığı kesinleşti. Bakanlık, tespit edilen bu durumun ardından firmayı resmi tağşiş listesine dahil ederek kamuoyuna duyurdu.
KÖFTE VE SUCUK ÜRETİCİLERİ DE DENETLENİYOR
İlgili haber: Futboldaki Hakem Soruşturmasında Dikkat Çeken WhatsApp Yazışmaları Dosyada
Bursa'da tepkiyle karşılanan cantık skandalının yanı sıra, yayınlanan genişletilmiş listede şehirde üretim yapan farklı gıda firmalarındaki uygunsuzluklar da yer aldı. Kentin çeşitli bölgelerinde hizmet veren et işleme tesisleri ve restoranların özellikle köfte ile sucuk ürünleri inceleme altına alındı. Laboratuvar sonuçlarında bazı işletmelerin sucuk ve köftelerinde de hile yapıldığı belirlenerek cezai yaptırımlar uygulandı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin sahadaki denetim faaliyetlerini aralıksız sürdüreceği belirtildi.
Yorum Yap