Bilecik'te Dev Kestane Kabaklarının Hasat Zamanı Geldi

Bilecik merkezde, 360 rakımlı Kızıldamlar köyünde üretilen kestane kabaklarında hasat dönemi başladı. Yaklaşık 700 dekarlık alanda yetiştirilen ve yaklaşık bir yıl boyunca raf ömrü bulunan bu kabaklar, birçok şehre pazarlanıyor. Her yıl Nisan ayında ekilen ürünler, yaz boyunca olgunlaştıktan sonra Ekim ayının sonlarına doğru tarlalardan toplanıyor. 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti ile su sorununu çözen üreticiler, lezzetiyle ön plana çıkan ürünlerinin büyük bir kısmını doğrudan tarlada satıyor.

Köydeki üreticilerden Mehmet Kösem, ekim sürecini ve hasat yöntemlerini şu sözlerle anlattı: "Kabağımızı kestikten sonra ters çevirip yaklaşık bir 10-15 gün bu şekilde kabaklarımızı tarlada kurutuyoruz. Güneşleniyor, güneşli havada nemini de kabak vermiş oluyor. Kabakları nisan sonu, mayıs başında ektiklerini anlatarak, "Bundan sonra üç kere ara çapı yapıyoruz. Aralarına sürüp köklerini doldurma yapıyoruz. Son çapımızda damlamalarını çekiyoruz köklerimize. Daha sonra da sulama ve gübreleme süreçleri başlıyor. Ekim ortası gibi hasada başlıyoruz. Kabakları tarlamızda kesiyoruz, kestikten sonra toprağa değen kısımlarına ters çevirip yaklaşık bir 10-15 gün bu şekilde kabaklarımızı tarlada kurutuyoruz. Güneşleniyor, güneşli havada nemini de kabak vermiş oluyor".

İlgili haber: Ordu'da Dilencilik Yapan Şahıstan Binlerce Lira Çıktı

Ürünün kullanım alanlarına ve ekonomik değerine değinen Kösem, "Balkabağından genellikle tatlısı yapılıyor, kabak tatlısı yapılıyor. Bunun yanında çorbası, lokumu, bu tarz yiyecekler de yapılıyor. Geçen seneki fiyatlarımız 12 ila 15 arasıydı. Bu sene de aynı fiyatla seyretmesini bekliyoruz. En ayrılan özelliği raf ömrü ve lezzeti. Bizim köyümüzün bulunduğu rakımdan ötürü kabaklarımızın dayanıklılığı daha fazla oluyor. Yani alan müşterilerimiz genellikle bu şekilde bize geliyorlar. Önceki senelerdeki çöken kabakların buradan alındıktan sonra daha uzun bir raf ömrü olduğunu söylüyorlar" ifadelerini kullandı.

Dekar başına 2 ile 3 ton arasında verim alındığını belirten Kösem, bazı kabakların 40 kilogramı aştığını vurgulayarak şunları ekledi: "Biz burada kestane kabağında ara ara 40 kilogramlara çıkanları gördük. Tabii müşterimiz bunu 10 kilogramın altında genellikle istemiyor, biz de genellikle 10 kilogramın üstünü satıyoruz. Ortalaması 15 ila 20 kilogramın arası oluyor kabaklarımızın. İçlerinde tabii ki 25, 30, 35 kiloluk kabaklarımız da çıkıyor. Kabaklarımızın tohumları yıllardan beri aynı şekilde. Aynı tohumları ekmekteyiz. Tek çeşit tohum ekmekteyiz. Bu yüzden kalitemiz, lezzetimiz hiçbir zaman değişmemiştir".

İlgili haber: Söke'deki Kavşak Çalışmaları Nedeniyle Trafik Düzenlemesi

Kızıldamlar köyünde üretilen kestane kabakları; İstanbul, İzmir, Bursa, Eskişehir, Çanakkale, Kütahya, Çorum ve Rize gibi çeşitli illere gönderiliyor.