Acıpayam'da Çıntar Mantarı Bolluğu Ekonomiye ve Sofralara Can Verdi

Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Yazır Mahallesi sınırları içerisinde yer alan Eşeler Yaylası, son dönemde etkili olan yağışların ardından çıntar mantarı açısından büyük bir bolluğa sahne oldu. Özellikle çam ormanlarının bulunduğu alanlarda yoğunlaşan mantarlar, hem doğaseverlerin hem de mantar toplayıcılarının ilgi odağı haline geldi. Bölge sakinleri, sonbahar yağmurlarıyla birlikte artan bu bereketin hem ev ekonomilerine hem de sofralarına katkı sağladığını ifade ediyor.

Mahalle sakinlerinden Cemil Genç, Eşeler Yaylası'na gerçekleştirdiği gezide yaklaşık iki saat gibi kısa bir sürede kasalar dolusu çıntar topladığını belirtti. Yağışların mantar gelişimi için oldukça verimli geçtiğini vurgulayan Genç, şu ifadeleri kullandı: "Bu yıl yağışlar güzel olduğu için çıntar mantarı da oldukça bol yetişti. Ben de Eşeler Yaylası’na çıkarak yaklaşık iki saat içerisinde kasalar dolusu çıntar toplamayı başardım. Önceki dönemlere göre bu yıl mantar açısından güzel bir bereket yaşanıyor. Dağa çıkan vatandaşlarımız eli boş dönmüyor. Özellikle yağmurların ardından çıntarların çoğalması hepimizi sevindirdi. Bizim buralarda çıntar toplamak yıllardır devam eden güzel bir alışkanlık. Hem doğayla iç içe vakit geçiriyoruz hem de sofralarımızda tüketebileceğimiz doğal bir ürün topluyoruz. Ben topladığım mantarları kendi evimizde yemek için değerlendiriyorum. Ancak bölgemizde çıntar toplayarak satışını yapan vatandaşlarımız da bulunuyor."

İlgili haber: Ordu'da Dilencilik Yapan Şahıstan Binlerce Lira Çıktı

Çıntar mantarının sadece yöresel bir lezzet olmadığını, aynı zamanda kırsal bölgelerde yaşayanlar için mevsimlik bir kazanç kapısı olduğunu belirten Cemil Genç, piyasa fiyatlarına dair şu bilgileri paylaştı: "Bizim duyduğumuza göre tüccarlar çıntarın kilogramını 100 ile 110 lira arasında satın alıyormuş. Bu da özellikle kırsalda yaşayan vatandaşlarımız için güzel bir ek gelir anlamına geliyor. Bazı vatandaşlarımız evlerinde tüketmek için toplarken bazıları da satış yaparak aile bütçesine katkı sağlıyor. Doğanın bize sunduğu bu bereketten birçok kişi yararlanıyor. Özellikle mantarın bol olduğu dönemlerde yaylaya çıkan vatandaşlarımız topladıkları çıntarları değerlendirerek kazanç elde edebiliyor. Bu nedenle yağışların devam etmesi sadece mantar sevenleri değil, mantar toplayarak geçimini destekleyen vatandaşlarımızı da sevindiriyor."

Hava şartlarının uygun seyretmesi durumunda sezonun bir ay daha uzayabileceğini öngören Genç, "Çıntar mantarı yağmuru ve uygun hava şartlarını seviyor. Bu yıl yağışlar güzel olduğu için mantar da bol oldu. Eğer yağışlar böyle devam eder ve hava şartları uygun giderse çıntar mevsiminin bir ay daha sürebileceğini düşünüyorum. Bizim için yaylaya çıkmak sadece mantar toplamak anlamına gelmiyor. Aynı zamanda yürüyüş yapıyoruz, temiz hava alıyoruz ve doğanın güzelliklerini görüyoruz. Bugün de hem doğa sporumuzu yaptık hem de yiyeceğimiz çıntar mantarını topladık. İki saatlik gezinin sonunda kasalar dolusu mantarla evimize döndük. İnşallah bu bereket devam eder ve bütün vatandaşlarımız bu güzel sezondan faydalanır" dedi.

İlgili haber: Söke'deki Kavşak Çalışmaları Nedeniyle Trafik Düzenlemesi

Ege ve Akdeniz bölgelerinde sonbaharda yaygınlaşan ve bazı yerlerde kanlıca mantarı olarak da adlandırılan çıntar, düşük yağ oranı, lif, protein, B grubu vitaminleri ve potasyum gibi mineraller içermesiyle biliniyor. Antioksidan özellikler taşıyan bu mantar türü, Denizli ve çevresinde özellikle kavurma ve yumurtalı yemekler gibi yöresel tariflerde sıkça kullanılıyor.